通讯：探访以色列“3D打印肉”初创企业
- 凤凰网健康
- 2022-10-11 13:21:07
【通讯：探访以色列“3D打印肉”初创企业】3D打印肉将投入商业领域在阵阵规律的“打印”声中，机器上的托盘在装有红色和白色生物墨水的打印喷头间来回移动，丝丝缕缕的“牛肉”雏形便这样诞生——近日，记者在以色列一家专注于3D打印“培养肉”的初创企业中，看到了这样的画面。
开机、检查设备、电脑上设定相应程序、打印、关机……打印好一块约手掌大小的“牛肉”大约需要10分钟。它看上去肥瘦相间、色泽鲜美，拥有与普通牛肉相似的纹路，而且被打印成了漂亮的心形。
“无论是形状还是肥瘦比例，都可以预先在程序上调整相应参数，实现个性化设定。”这家名为牛排所有者食品公司的首席执行官阿里克·考夫曼对新华社记者说，3D打印的优点是提供了一种可重复的、可定制的技术，以复杂的、可预设的几何形状灵活控制生物墨水量和细胞空间位置。
通讯：探访以色列“3D打印肉”初创企业
开机、检查设备、电脑上设定相应程序、打印、关机……打印好一块约手掌大小的“牛肉”大约需要10分钟。它看上去肥瘦相间、色泽鲜美，拥有与普通牛肉相似的纹路，而且被打印成了漂亮的心形。
“无论是形状还是肥瘦比例，都可以预先在程序上调整相应参数，实现个性化设定。”这家名为牛排所有者食品公司的首席执行官阿里克·考夫曼对新华社记者说，3D打印的优点是提供了一种可重复的、可定制的技术，以复杂的、可预设的几何形状灵活控制生物墨水量和细胞空间位置。
通讯：探访以色列“3D打印肉”初创企业