今日荐书《臭食志》
作者：要云
出版社： 北京联合出版公司
@联合低音 臭在嗅觉，香在味觉！一本“有味道”的书，记下数十年“逐臭”之旅，由臭食知百味！
臭食是中餐风味中的“小众”，却也在佳肴美馔中彰显“大名”。《臭食志》剖析了食臭的成因，探究了食臭的历史、地域与民俗，勾勒出一幅中华臭食地图，并结合作者几十年间在各地品尝、品味臭食的体验，为大家奉上了诸多美味的臭食食谱。
徽州臭鳜鱼，绍兴霉千张，
长沙臭豆腐，柳州螺蛳粉，
金华烂菘菜，皖南毛豆腐，
东北臭大酱，宁波臭苋菜股
……
臭菜，也可以千里飘香。
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