烟花三月，无需去宁波邂逅最好吃的春天...

烟花三月，无需去宁波邂逅最好吃的春天，在北京国贸大酒店却可以！甬帮夜宴在红馆开席，由宁波香格里拉夏宫中餐厅厨师长徐涌成掌勺，有幸前来品尝，可以说是无一菜不精彩，无一菜不饕餮。

“甬菜”是宁波的地道风味，原料就地取材，以海鲜居多，鲜咸合一，是浙江菜系中最具特色的地方菜。

从凉菜到热菜，道道鲜字当头。像宁波菜代表雪菜黄鱼、苔菜小方烤、腐皮包黄鱼、家乡烤菜…在红馆都能吃到。

✅烤菜是浙江地区人见人爱的佐餐菜品，也是一道特色家常菜，烤菜呈酱油色，咸甜鲜个性突出，带着极为浓重的锅气。

✅雪菜黄鱼，黄鱼的美味奥秘在于黄鱼鱼肉白嫩，几乎无刺，是蒜瓣肉的典型代表，搭配雪菜，汤汁鲜香，味道醇厚。搭配用新鲜雪里蕻腌制成的、带着浅绿色和鹅黄色的腌菜，咸鲜的口味被激发。

✅墨鱼大烤，在宁波人的餐桌上，必有墨鱼大烤的一席之地。“烤”是宁波话，意思是食材加酱油和糖，用小火红烧。慢火焖煮完成的墨鱼呈玫瑰色，肥而不腻，肉味鲜香，具有浓厚的宁波风味。

✅桂花手工汤圆，面结、鲜虾以及蛋饺，是宁波人对来年美好生活的期许。面结代表家人团圆，鲜虾代表年年有余，而金灿灿的蛋饺，就代表了金元宝，寓意招财进宝，所以宁波人也常把这三样统称为“老三鲜”。

宁波菜的鲜当然还要配上“嘉里一酒香”的好酒啦！

现在就来红馆中餐厅，品味厨师们用匠心磨砺的四季美馔，将甬菜精髓展现在每一道菜品之中。

红馆(国贸大酒店店)
地址：建国门外大街1号国贸商城北区西段四层3L402-403
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