e起玩转天津卫

e起玩转天津卫带着微博去旅行
平时没事儿的时候，我就喜欢来天津转转，来天津的一个重要目的就是吃一顿天津菜。
天津菜，是中国北方菜系之一，具有鲜明的地域特色。
天津菜的特点是咸鲜为主，酸甜为辅，注重色、香、味、形的统一。
天津菜的烹饪技法多样，擅长炸、炖、爆、炒，尤其以“扒”著称。
天津菜食材选材非常广泛，讲究时令和新鲜，而且有很多海鲜、河鲜菜比如“全爆”、“虾仁独面筋”、“罾蹦鲤鱼”、“烹煎大虾”等，这些菜品不仅味道独特，而且蕴含着天津深厚的饮食文化和历史。
今天我们来到天津，午餐来到了一家有历史的老饭馆：天津百饺园。虽然北京也有百饺园儿，但我总觉得没有天津的好吃。
既然到了百饺园，那饺子可是必不可少的，虽然都属于北方风味，而且天津和北京离得很近，但天津的饺子和北京的饺子还是有挺大的区别。
天津饺子的馅料种类丰富，既有荤馅也有素馅，还有荤素搭配的馅料，风味各异。荤馅中常见的有猪肉、牛肉、羊肉等，而素馅则包括各种蔬菜和豆制品。在调味上天津饺子非常讲究，尤其是荤馅的调制，会用鸡汤或猪骨汤调拌猪肉末，增加肉馅的鲜美。天津饺子的皮通常做得比较薄，而馅料则保持嫩滑，使得饺子整体口感鲜美、细腻。天津还有独特的素馅饺子，尤其是大年三十晚上的津味素饺子，是天津独有的特色。素馅饺子的馅料中会放入红粉皮、酱豆腐、香菜等，使得饺子馅看起来红彤彤的，看起来十分喜庆。
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