前些日子有个在铜川工作的朋友@胖乌云V...

前些日子有个在铜川工作的朋友@胖乌云V 过来西安，咖啡馆里闲聊起来，得知他是陇西人。我在《陇关道》书中写道的陇西，已经我自己对于陇西最深的印象，无论如何都有陇西腊肉的一席之地。陇西腊肉夹馍是道美味，蒸笼上热着的腊肉切片，夹在刚出锅的馒头中，咸鲜香浓，对于爱吃咸肉胜过鲜肉的我而言，觉得比普通肉夹馍还好吃。
好巧不巧，他家正好还就是做陇西腊肉生意的。不过是自家的作坊式经营，卖的陇西腊肉都是自家腌出来的。今年的一缸腊肉出来，给我寄了些过来，空口尝了，确实好，而且不太咸。听说陇西还有常见的作坊是腊肉炒韭菜，过两天得买来韭菜尝尝。