发酵的过程让黑茶具有药性

发酵的过程让黑茶具有药性科学证明黑茶不仅有药性还能熬夜喝 最近在追芒果热播的纪录片安化黑茶 画面真的太美了！不愧是纪录片《河西走廊》《中国》原班人马打造的，每一帧都如同一幅细腻独特的中国风水墨画，又像是一杯陈年老茶，展现出中国黑茶里的中式美学。
安化黑茶在《本草纲目》中也有记录：出湖南，粗梗大叶，须以水煎，或滚汤冲入壶内，再以火温之，始出味，其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃。 性湿，味苦微甘，下膈气、消滞，去寒 。但如果你觉得这部仅仅美，那你就错了！片子里不仅有很多引人深思的黑茶哲理，还用科学的方式，详解了黑茶。印象最深的台词就是：只要微生物的生命还在延续，发酵就一直在进行。安化黑茶在后发酵的过程中，因为有益生菌的参与，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。冠突散囊菌也叫金花，被广泛认为是茯砖茶发酵中的优势真菌，能在改善茶叶香气和色泽的同时，促进淀粉酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶的活性。