7个黄金搭档，补上米饭的营养短板[暖一下]

【7个黄金搭档，补上米饭的营养短板[暖一下]】

米饭是多数人餐桌上不可缺少的主食。但是，我们常吃的大多为深度加工后的精白大米，其中的矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。煮米饭不妨加上这几种食物：

1.糙米
糙米富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，煮米饭时多加一小把，能够帮助消化，减少糖分转化，对控制血糖有益。

2.紫米、黑米
紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种营养物质，以及铁、锌、钙等人体所需矿物元素。煮白米饭时加入紫米，味香且糯，对于预防便秘、高血压和高血脂等有帮助。

3.燕麦
燕麦富含膳食纤维和多种维生素，且氨基酸构成相对合理。煮饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭更黏更软糯，对中老年人来说，不仅有助于肠道蠕动，也能更好控制血脂，保护血管健康。

4.红小豆
红小豆中含有丰富的钾元素，是典型的高钾低钠食物，煮饭时加入对控制血压有益。

5.芸豆
红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，放入米饭中食用，对于“三高”、动脉硬化等心脏病的人来说有很好的保健效果。

6.绿豆
绿豆清热祛暑，夏天煮饭时加入可促进消化，也适合暑热严重和容易上火的人群。

7.红薯

红薯中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，刺激肠道蠕动，帮助排便。

多数杂粮不易煮烂，最好提前浸泡。