维生素B1是第一个被发现的B族维生素...

维生素B1是第一个被发现的B族维生素，因为发现与预防和治疗脚气病(Beriberi)有关，又被叫做抗神经炎素。

当时的荷兰医生用小鸡饲料的研究记录和治疗了多发性神经炎，证明其功效。事实上，维生素B1不仅对神经炎有作用，而且与大脑发育、心脏功能障碍有关，尤其是婴儿维生素B1缺乏多表现为心血管疾病。

维生素B1的来源主要在谷物的外壳，所以长期吃精米白面就会缺乏。孕产妇、甲亢等特殊人群代谢旺盛，需求增加，也需要注意补充。此外，长期腹泻、肝肾疾病等也会影响吸收和利用。健康科普季 维生素