甜菜根，性平、味甘，含有蔗糖...

甜菜根，性平、味甘，含有蔗糖、氨基酸、有机酸、多种矿物质及维生素A、B、C、B8（帮助脂肪代谢）等。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。在日本它又被称为“奇迹蔬菜”。