糖尿病健康 【糖尿病患者吃黄瓜的几种方法】
黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病患者能以黄瓜代替淀粉类食物充饥。其所含的内醇二酸能有效抑制糖类转变成脂肪。
三餐烹调指导方法：
生吃或凉拌：黄瓜三餐皆可食用，生吃或凉拌，都能很好地保留其维生素c，发挥降糖功效。
榨汁：黄瓜多汁，榨汁饮用，可降低胆同醇，适合糖尿病合并肥胖、高血压患者饮用。
黄瓜+黑木耳：黄瓜不参与糖代谢，能代替食物充饥；黑木耳含有甘露聚糖、木耳多糖及膳食纤维，能够改善胰岛的分泌功能，两者同食，降糖排毒。
黄瓜+大蒜：大蒜中的大蒜素能够帮助胰岛素恢复自身调节血糖的能力，与黄瓜同食，降糖的同时也叮降低体内胆同醇含量。
