关于“膳食纤维”
- 营养师王思露
- 2022-07-22 09:52:09
微博健康公开课 【关于“膳食纤维”】
适量吃，好处的确有：①降低结肠癌的发病率；
②降血脂、降血压，预防心血管疾病；
膳食纤维可与肠道中的Na+、K+进行交换，降低血液中的比值Na+、K+，产生降压作用。
③降糖减肥；
④预防便秘 ；
促进肠道蠕动。具有吸水膨胀的特性，增加粪便体积和质地柔软。
⑤消除有害物质；
对阳离子有较强的结合和交换能力，对有机化合物有吸附螯合能力，可防止某些环境污染侵害人体。如对铅、汞及高浓度的铜、锌等具有清除能力。
吃多了也会有危害：可溶性膳食纤维比较柔和，对消化道刺激小，适合肠胃功能不好的人；不溶性膳食纤维对肠胃的刺激较大，如果肠胃功能不是很好，尽量少吃“筋”多、富含不溶性膳食纤维的食物。另外，补膳食纤维并非多多益善，摄入过量时（超过75克/天），会引起胃肠胀气，肠易激综合征患者、儿童和老人更为明显。另外，摄入过多膳食纤维还会影响钙、铁、镁等矿物质的吸收，甚至有可能导致胃癌。王思露科普时间
适量吃，好处的确有：①降低结肠癌的发病率；
②降血脂、降血压，预防心血管疾病；
膳食纤维可与肠道中的Na+、K+进行交换，降低血液中的比值Na+、K+，产生降压作用。
③降糖减肥；
④预防便秘 ；
促进肠道蠕动。具有吸水膨胀的特性，增加粪便体积和质地柔软。
⑤消除有害物质；
对阳离子有较强的结合和交换能力，对有机化合物有吸附螯合能力，可防止某些环境污染侵害人体。如对铅、汞及高浓度的铜、锌等具有清除能力。
吃多了也会有危害：可溶性膳食纤维比较柔和，对消化道刺激小，适合肠胃功能不好的人；不溶性膳食纤维对肠胃的刺激较大，如果肠胃功能不是很好，尽量少吃“筋”多、富含不溶性膳食纤维的食物。另外，补膳食纤维并非多多益善，摄入过量时（超过75克/天），会引起胃肠胀气，肠易激综合征患者、儿童和老人更为明显。另外，摄入过多膳食纤维还会影响钙、铁、镁等矿物质的吸收，甚至有可能导致胃癌。王思露科普时间
