素食的3大好处

健康中国行动2030 【 素食的3大好处 】

▌ 减轻肠胃负担

● 由于肉类热量较多，纤维素含量少，不利于肠道蠕动，从而会让人产生口臭、饱胀、便秘等病症。而蔬菜等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。如果不是特别严重的便秘，依靠素食，少肉多菜即可调整过来。

▌ 清除身体垃圾

● 农药残留，汞，砷，铅，镉等重金属进入肉类、鱼类制品后，很难通过蒸煮或冷冻消除。这些肉类、鱼类制品进入人体大肠后，腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。

▌ 降低心血管疾病与癌症的罹患率

● 水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。同时，它们不含饱和脂肪或胆固醇。

● 哈佛大学某研究团队做了一个关于饮食习惯与心脏疾病情况的研究，花了14年的时间，跟踪记录了11万人的饮食习惯和心脏疾病情况。结果显示，人们摄入的水果和蔬菜越多，患上心脏疾病的几率越小。

● 报告还特别指出，平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天摄入少于1.5份水果和蔬菜的人，可以降低30%的心脏病突发和中风几率。