一定要吃的， 抗癌十字花科蔬菜

【一定要吃的， 抗癌十字花科蔬菜】李珈贤健康频道
有癌症 病史和预防癌症，幽门杆菌 病史，请收藏！

十字花科菜 都含吲朶、萝卜硫素等抗癌成分，可以减少罹癌机会。
卷心菜
含维生素K、U，可促进胃黏膜的修复，改善胃溃疡、十二指肠溃疡所引起的不适，被称为厨房中的胃药。卷心菜的钙含量也很高，卷心菜亦可生食，为预防营养流失，汆烫不宜过久。
日本并有研究发现，卷心菜等十字花科蔬菜所含的硫配醣体，能辅助治疗幽门螺旋杆菌感染，还有抑制 胃炎 的功效；十字花科蔬菜还能抑制癌细胞讯息传递，对抗癌细胞增生，是 抗癌防癌必吃蔬菜 之一。

青花椰（西兰花）
所含的萝卜硫素及其他植化素可预防DNA受损和转移性癌症扩散；也能启动防御机制，抵抗病原体和污染源；
还能对付：
㊙️乳癌 干细胞（非遗传性的）
㊙️减少摄护腺癌恶化的风险，
㊙️对治第二型糖尿病。最近还发现萝卜硫素
㊙️可以辅助治疗自闭症 ，一项双盲研究发现，每天食用3至4份十字花科蔬菜，所摄取的萝卜硫素可在几周内改善患者的社交互动和口语沟通。
青花椰菜的茎营养素含量也很高，不宜丢弃。

十字花科蔬菜 有哪些：
青/白花椰菜、卷心菜，油菜，青江菜、芥蓝菜、芥菜、红/白萝卜、羽衣甘蓝、结球甘蓝、芝麻叶、白菜、大白菜、西洋菜等。

木酚素和萝卜硫素都是抗癌的前驱物，需要破坏才能产生，
想要获取更多的萝卜硫素的吃法：
生吃，这样不会破坏酶，食物在嘴里或者胃里充分混合生成萝卜硫素；
切成想要的细块后（当然越细越好），静置40分钟，生成不怕高温的萝卜硫素后，再烹饪 。