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同样是铁元素，但你知道食物中铁的存在也分类型吗？一种是血红素铁，另一种则是非血红素铁——美国红肉 富含血红素铁，相较主要存在于蔬菜、谷物等植物性食物中的非血红素铁，它被人体吸收容易度达3-5倍之多，如果与其他富铁食物同时摄取，美国谷饲牛肉和猪肉的铁质还能促进人体对其他铁质的增强吸收。蛋白质研究院 营养知多少