吃生鸡蛋好吗？

【吃生鸡蛋好吗？】一些人喜欢吃生鸡蛋，或者直接生着喝，或者煮或煎鸡蛋到半熟，认为口感好，其实不推荐这样吃生鸡蛋。

-生鸡蛋营养吸收不好，比如生鸡蛋的蛋白质吸收率大概50%，相比完全煮熟的鸡蛋，蛋白质可以吸收90%。

-可能带来卫生的隐患，鸡蛋皮的小裂隙或孔，容易为致病菌的污染提供机会，特别是沙门氏菌可以导致严重的中毒反应。

-生鸡蛋的口味比较腥，往往带来不愉悦的感觉，其实鸡蛋各种做法，吃熟鸡蛋还是很有味道的。
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