爱吃油炸食品，你得小心喽！

晓淇话营养【爱吃油炸食品，你得小心喽！】高温加工的淀粉类食物，如油炸薯片、油炸薯条等食物中丙烯酰胺含量较高。丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。国际癌症研究机构将丙烯酰胺列为二类致癌物。建议尽量避免过度烹饪食物，减少油炸和高脂肪食物的摄入，选择多吃新鲜蔬果。