秋季螃蟹正当时，健康吃螃蟹的4点建议！
- 营养师谷传玲
- 2022-11-09 03:28:21
【秋季螃蟹正当时，健康吃螃蟹的4点建议！】
近日，女子连吃十几只螃蟹突发胰腺炎 的新闻上了热搜，宫女士请亲戚们来家里吃螃蟹，光宫女士自己就一口气连吃了十几只，吃完没一会就不舒服了，因为腹部胀痛进了医院，检查为急性胰腺炎。
这和宫女士一次性吃了太多螃蟹有些关系，螃蟹富含蛋白质，胆固醇含量也比较高，一次吃太多身体消化负担较重。现在正是吃螃蟹的时候，健康吃螃蟹得做到以下4点：
1、要选鲜活的螃蟹，因为螃蟹死后可能产生有毒物质如组胺，引起食物中毒。
2、尽量不吃醉蟹，因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。
3、最好清蒸，如此可以减少单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸如DHA的损失，然后可以蘸点姜醋汁去腥提味。
4、控制吃的量。中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品，如果都吃螃蟹约七八个螃蟹，平均下来也就每天1个。如果很久才吃一次螃蟹，健康成人完全也可以一次吃两三个。不过这顿或这一天就得少吃点其它高蛋白的食物如肉蛋奶豆，以免蛋白过量。
你家都怎么吃螃蟹？一次吃多少呀？
图：摄图网
微博健康公开课
减肥
近日，女子连吃十几只螃蟹突发胰腺炎 的新闻上了热搜，宫女士请亲戚们来家里吃螃蟹，光宫女士自己就一口气连吃了十几只，吃完没一会就不舒服了，因为腹部胀痛进了医院，检查为急性胰腺炎。
这和宫女士一次性吃了太多螃蟹有些关系，螃蟹富含蛋白质，胆固醇含量也比较高，一次吃太多身体消化负担较重。现在正是吃螃蟹的时候，健康吃螃蟹得做到以下4点：
1、要选鲜活的螃蟹，因为螃蟹死后可能产生有毒物质如组胺，引起食物中毒。
2、尽量不吃醉蟹，因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。
3、最好清蒸，如此可以减少单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸如DHA的损失，然后可以蘸点姜醋汁去腥提味。
4、控制吃的量。中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品，如果都吃螃蟹约七八个螃蟹，平均下来也就每天1个。如果很久才吃一次螃蟹，健康成人完全也可以一次吃两三个。不过这顿或这一天就得少吃点其它高蛋白的食物如肉蛋奶豆，以免蛋白过量。
你家都怎么吃螃蟹？一次吃多少呀？
图：摄图网
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