喝豆浆的3个错误迷思

【喝豆浆的3个错误迷思】营养新知 做自己最好的健康管理师
1. 喝豆浆会痛风？ NO!
国外研究追踪了47,150名40至75岁非痛风患者的男性达12年，分析这段时间内饮食状况是否与痛风发生风险有关联性，结果指出植物性食物
并不会提高痛风翟患机率。对于已经是痛风患者而言，平常适量的吃豆制品是安全的

2. 植物雌激素对男性女性化
洛玛林达(Loma Linda）大学研究分析了32篇大豆异黄酮与男性睾固酮的关系，做出了大豆异黄酮不会影响男性贺尔蒙的结论。而且所分析的研究中，还有让男性吃到900毫克（约
等同30杯）的活性大豆异黄酮。

3. 豆浆蛋白质消化利用率不好？
NO!
-般来说动物性蛋白质吸收利用率较好，但黄豆是含有完全蛋白质的植物性蛋白。蛋白质消化率校正之胺基酸分数，蛋为1，牛奶为1，牛肉为0.92，黄豆为0.91，消化率不会比一般动物性蛋白质差