洋洋聊天室Ⅰ养生篇～腊八节快到了腊八蒜安排起来

我的防护手册守护银龄健康腊八节
【洋洋聊天室Ⅰ养生篇～腊八节快到了腊八蒜安排起来】
腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻和帮助消化的作用
腊八蒜为什么会变绿？
腊八蒜变绿是一个复杂的酶促反应，酶是关键角色，储存腊八蒜的条件是有醋，还要低温环境
醋本身是弱酸性的，这种酸性条件会导致细胞通透性增加，酶就会被释放出来
低温则会让蒜进入一个特殊的活跃状态，把体内的酶激活，所以腊八蒜就从白色变成了绿色