陈皮VS鲜橘皮

晓淇话营养 【陈皮VS鲜橘皮】陈皮和鲜橘皮看似是同一种东西，但功效却不同。传统医学将三年以内的橘皮称为果皮，三年以上的橘皮才叫陈皮。鲜橘皮中含有的挥发油较多，而放置数年后的陈皮，挥发油含量大大降低，而另一种成分-黄酮类化合物的含量则会有所提高。陈皮放置的时间越长，其药效越强，价格也越昂贵，有“一两陈皮一两金”的说法。常用于脾胃不和、脘腹胀痛、不思饮食等；而鲜橘皮具有增强心肌收缩力、增加心输出血量的作用，还可以降低血液中胆固醇的含量。