常吃山药， 好处多多

【常吃山药， 好处多多】
山药《本草纲目》 : "益骨气， 健脾胃， 止泻痢， 化痰涎， 润皮泝性味归经： 甘、 平， 入脾、 肺、 肾经
【养生重点】： 补脾养胃、 生津益肺、 补肾涩精
【养生对象】： 脾虚食少、 久泻不止、 肺虚喘咳、 肾虚遗精、带下、尿频
人称"神仙之食", 料理界流行以山药入馔 ， 这种新鲜山药切片晒干后，就是中医所说的"淮山"。
性味平和， 不热不燥， 适合各种体质， 食用后也不会导致腹胀、便秘等。
烹调方式很多， 美味之余营养价值高， 是现代追求食疗养生极力推崇的食品之一。
【山药排骨汤】
[备菜]
净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
将排骨切成5厘米的条， 放入沸水中汆约5分钟 ， 洗净， 沥干水分。
[炖煮]
炒锅中加入清水、 排骨、 芹菜、 葱、 姜、 酒， 中火烧开后，转为小火炖， 放入花椒。 将山药皮放入沸水中汆一下， 待排骨炖至5成熟时，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、 姜、 芹菜， 放入盐、 味精、 胡椒粉即可。
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