糖尿病饮食，日常烹饪小知识推荐给大家
1.涩味的深绿色蔬菜（菠菜、毛豆、马齿苋、牛皮菜等）中草酸含量较高，会影响钙，铁等营养素的吸收，建议先绰水后再食用，就可以去掉一部分草酸。
2.菇类（蘑菇，木耳，猴头菇等）含有的多糖物质有增强免疫力作用，可调整人体机能，多喝菌菇汤可以提高身体素质，预防流行性感冒。
3.植物油的保存：避光、密封，所以用带盖的不锈钢油壶装最合适，可以避免植物油中的不饱和脂肪酸和维生素E被紫外线和氧气破坏掉。
此外，油炸、煎、烧烤的方法也会加速不饱和脂肪酸的氧化，所以因为多使用爆炒、蒸、煮、煲、炖的烹调方式。
蔬菜的保存方法预防心脑血管疾病忆果缘1971糖尿病
