#立春# #健康养生# #养肝#...
- 广东省人民医院-林举择
- 2023-02-13 09:05:37
立春 健康养生 养肝
猴葵又名鹿茸菌、鹿角菜，是一种名贵山珍。中医认为，鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经，具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效，常用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症，类似猴头菇。《岭南采药录》谓之“消痰下食，可治一切痰结痞积，痔毒”。
春节之后用猴葵来调理肠胃，缓解因过节期间暴饮暴食而出现的肠胃不适就非常适合了。在烹饪上，野生菌类一般和老母鸡搭配来煲汤是绝配。老母鸡属的滋补养生的功效较强，且肉味鲜美，用来煲汤效果一流。
材料：
干品猴葵 50 克、老母鸡 1 只（约600 克）、生姜 3 片、红枣 6 颗
制作：
1. 猴葵菌先用清水冲淘去菌种的泥沙和杂质，之后放入盆内，用温水浸泡，让它自然泡发 30 分钟左右 .
2. 老母鸡宰杀干净，斩成大块后汆水备用。
3. 所有材料共入炖盅，加清水 1500ml 左右（约 6 碗水），隔水炖 3 小时。
4. 下盐温服即可。
猴葵又名鹿茸菌、鹿角菜，是一种名贵山珍。中医认为，鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经，具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效，常用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症，类似猴头菇。《岭南采药录》谓之“消痰下食，可治一切痰结痞积，痔毒”。
春节之后用猴葵来调理肠胃，缓解因过节期间暴饮暴食而出现的肠胃不适就非常适合了。在烹饪上，野生菌类一般和老母鸡搭配来煲汤是绝配。老母鸡属的滋补养生的功效较强，且肉味鲜美，用来煲汤效果一流。
材料：
干品猴葵 50 克、老母鸡 1 只（约600 克）、生姜 3 片、红枣 6 颗
制作：
1. 猴葵菌先用清水冲淘去菌种的泥沙和杂质，之后放入盆内，用温水浸泡，让它自然泡发 30 分钟左右 .
2. 老母鸡宰杀干净，斩成大块后汆水备用。
3. 所有材料共入炖盅，加清水 1500ml 左右（约 6 碗水），隔水炖 3 小时。
4. 下盐温服即可。
