#健康养生# 说银耳♦️银耳炖出来黏黏的...
- Amy小北京
- 2023-03-05 06:48:37
健康养生 说银耳
♦️银耳炖出来黏黏的，是因为它含有大量黏液素，这是一种非常有利于健康的成分：
1. 由黏蛋白、多糖及其他营养物质组成；
2. 能够从一定程度上保护胃黏膜（适合胃溃疡、十二指肠溃疡人士）；
3. 辅助降糖（因此适合糖尿病人和减肥人群）；
4. 丰富可溶性膳食纤维，促进肠道蠕动，润肠通便；
5. 清理肠道，说白了就好像一个个小滚筒，“抓握”住肠道“垃圾”，把它们带出来。
♦️中医说银耳滋阴润肺，
于是有种说法是“它富含胶原蛋白，能让你皮肤白皙”，
它是植物，哪儿来的胶原蛋白
不是银耳能让你白，而是肺气强健则皮肤透亮。
至于传统医学上说的“银耳增强抵抗力”，是说它的润肠功效，
俗话说“要想长生，腹中常清”，
大便不通就会里应外合的降低人体的抵抗力；
我们的肠道周围遍布肠系淋巴结，肠道总得不到宣疏，这部分功能就会收到影响，抵抗力自然下降。
♦️所以银耳不是神药，生病了也别指望它能治病，
但它确实是居家百姓很实用的药食同源、养生食材。
我做这行的，从不夸大食材属性，还知道许多比银耳更好用的食物，
但它价格最平民、老幼皆宜、最适用各个季节和场景。
-------------------
♦️虽然它有诸多好处，但我不爱煮银耳汤的理由是：
我家人口少，一次泡发一朵银耳，得煮多大一锅？
它饱腹感很强（从这点上看很适合减肥人群），喝一碗就快饱了，剩下的我怎么处理？
♦️最好的解决方案就是冻干银耳碎（正规说法是破孢银耳，冻干只是俗称）：
1. 不用久煮，保温杯一小时出胶；
2. 轻松做一人份，N人份；
3. 我煲乌鸡汤、排骨汤也放一勺，汤更粘稠好喝；
♦️我的一些常年吃银耳的TIPS：
1. 吃银耳不会增加身体的湿气，
湿气是不能被正常代谢不出去的“废物”，这类并非滋阴的食物产生的，
湿气大多来自大鱼大肉，肥甘厚味；
银耳滋阴，生人体需要的阴液；
2. 做成银耳汤，有人喜欢非常有胶质感的、黏黏的，也有人和我一样喜欢清汤寡水，稍微带点粘稠感的；
大致比例是：
▪️赠送的勺子，一勺，赠送的保温杯加满水，是清汤寡水感；
▪️两勺加满水，是正常的银耳汤，
▪️三勺加满水，是可以糊嘴的那种感觉，
还可以加各种辅料。
▪️比如我就觉得不加糖的银耳汤不好喝，
我会放桂圆红枣来提味，也增进了养血的效果；
你还可以加花生、百合、红薯、紫薯、杏仁山药茯苓粉、五黑粉.......
想调到什么程度、搭配什么任意。
▪️用保温杯泡，一个小时就可以喝了；
▪️如果上火煮制，15分钟就可以喝到美味的银耳汤。
3. 它非常适合阴虚体质人群，
但不是说其他体质就不能喝，银耳属于平和食材，老幼皆宜。
-------------------
冻干银耳也有品质之分：
是的，如今做这个行业的太多了，鱼龙混杂，
你一定可以挑到比我这个便宜的，但挑不到比我选的同品质更便宜的。
它是有机银耳，非速成，每一朵都经过了60天以上的生长；
有检测报告，大家吃着放心。
♦️银耳炖出来黏黏的，是因为它含有大量黏液素，这是一种非常有利于健康的成分：
1. 由黏蛋白、多糖及其他营养物质组成；
2. 能够从一定程度上保护胃黏膜（适合胃溃疡、十二指肠溃疡人士）；
3. 辅助降糖（因此适合糖尿病人和减肥人群）；
4. 丰富可溶性膳食纤维，促进肠道蠕动，润肠通便；
5. 清理肠道，说白了就好像一个个小滚筒，“抓握”住肠道“垃圾”，把它们带出来。
♦️中医说银耳滋阴润肺，
于是有种说法是“它富含胶原蛋白，能让你皮肤白皙”，
它是植物，哪儿来的胶原蛋白
不是银耳能让你白，而是肺气强健则皮肤透亮。
至于传统医学上说的“银耳增强抵抗力”，是说它的润肠功效，
俗话说“要想长生，腹中常清”，
大便不通就会里应外合的降低人体的抵抗力；
我们的肠道周围遍布肠系淋巴结，肠道总得不到宣疏，这部分功能就会收到影响，抵抗力自然下降。
♦️所以银耳不是神药，生病了也别指望它能治病，
但它确实是居家百姓很实用的药食同源、养生食材。
我做这行的，从不夸大食材属性，还知道许多比银耳更好用的食物，
但它价格最平民、老幼皆宜、最适用各个季节和场景。
-------------------
♦️虽然它有诸多好处，但我不爱煮银耳汤的理由是：
我家人口少，一次泡发一朵银耳，得煮多大一锅？
它饱腹感很强（从这点上看很适合减肥人群），喝一碗就快饱了，剩下的我怎么处理？
♦️最好的解决方案就是冻干银耳碎（正规说法是破孢银耳，冻干只是俗称）：
1. 不用久煮，保温杯一小时出胶；
2. 轻松做一人份，N人份；
3. 我煲乌鸡汤、排骨汤也放一勺，汤更粘稠好喝；
♦️我的一些常年吃银耳的TIPS：
1. 吃银耳不会增加身体的湿气，
湿气是不能被正常代谢不出去的“废物”，这类并非滋阴的食物产生的，
湿气大多来自大鱼大肉，肥甘厚味；
银耳滋阴，生人体需要的阴液；
2. 做成银耳汤，有人喜欢非常有胶质感的、黏黏的，也有人和我一样喜欢清汤寡水，稍微带点粘稠感的；
大致比例是：
▪️赠送的勺子，一勺，赠送的保温杯加满水，是清汤寡水感；
▪️两勺加满水，是正常的银耳汤，
▪️三勺加满水，是可以糊嘴的那种感觉，
还可以加各种辅料。
▪️比如我就觉得不加糖的银耳汤不好喝，
我会放桂圆红枣来提味，也增进了养血的效果；
你还可以加花生、百合、红薯、紫薯、杏仁山药茯苓粉、五黑粉.......
想调到什么程度、搭配什么任意。
▪️用保温杯泡，一个小时就可以喝了；
▪️如果上火煮制，15分钟就可以喝到美味的银耳汤。
3. 它非常适合阴虚体质人群，
但不是说其他体质就不能喝，银耳属于平和食材，老幼皆宜。
-------------------
冻干银耳也有品质之分：
是的，如今做这个行业的太多了，鱼龙混杂，
你一定可以挑到比我这个便宜的，但挑不到比我选的同品质更便宜的。
它是有机银耳，非速成，每一朵都经过了60天以上的生长；
有检测报告，大家吃着放心。
