虎皮尖椒酿肉
- 其实是香蕉
- 2023-01-02 20:02:03
【虎皮尖椒酿肉】教程‼️
新年第一餐当然要吃满满的家常菜啦
不难，但是成就感满满！！
只要过程给点耐心，做出来味道绝对不输酒楼大厨（至于颜值嘛，就看造化了）
▶️食材：尖椒、肉沫、葱姜蒜、玉米淀粉
▶️步骤：
1. 调肉馅：半勺玉米淀粉➕葱姜蒜➕一勺生抽半勺老抽一勺蚝油➕一勺料酒➕一颗生鸡蛋➕黑胡椒，抓拌均匀；
2. 尖椒切段，往里边抹少许淀粉，塞肉馅，上下两头裹一下淀粉，防止煎的时候肉脱落；
3. 调一碗酱汁：一碗清水➕两勺生抽➕一勺老抽➕半勺玉米淀粉；
4. 锅内倒油，下锅煎，煎至两面呈虎皮，不时翻面；
5. 最后倒入备好的酱汁，煮至汤汁浓稠收汁即可。
虎皮尖椒酿肉也可以不用切段，做成长条的。
做法是百分百会成功的，给点耐心，肉馅调味不要过重。
新年第一餐2023新年心愿
新年第一餐当然要吃满满的家常菜啦
不难，但是成就感满满！！
只要过程给点耐心，做出来味道绝对不输酒楼大厨（至于颜值嘛，就看造化了）
▶️食材：尖椒、肉沫、葱姜蒜、玉米淀粉
▶️步骤：
1. 调肉馅：半勺玉米淀粉➕葱姜蒜➕一勺生抽半勺老抽一勺蚝油➕一勺料酒➕一颗生鸡蛋➕黑胡椒，抓拌均匀；
2. 尖椒切段，往里边抹少许淀粉，塞肉馅，上下两头裹一下淀粉，防止煎的时候肉脱落；
3. 调一碗酱汁：一碗清水➕两勺生抽➕一勺老抽➕半勺玉米淀粉；
4. 锅内倒油，下锅煎，煎至两面呈虎皮，不时翻面；
5. 最后倒入备好的酱汁，煮至汤汁浓稠收汁即可。
虎皮尖椒酿肉也可以不用切段，做成长条的。
做法是百分百会成功的，给点耐心，肉馅调味不要过重。
新年第一餐2023新年心愿
