#食谱# 辣子鸡翅鸡翅650g腌料...

食谱 辣子鸡翅

鸡翅650g

腌料：
葱姜蒜各10g
糖12g
料酒10g
盐4g
生抽25g
老抽4g
花椒粉1g
白胡椒粉1g

炒料：
葱姜蒜各15g
干辣椒适量
干花椒适量
这个适量的意思就是你能接受什么麻辣程度就放多少

鸡翅用冷水浸泡30分钟左右，洗干净，用厨房纸擦干水，横着对半剪开，加入所有腌料抓匀腌制1个小时。

空气炸锅200度预热3分钟，把腌好的鸡翅倒在炸篮上铺开。180度烤约20—25分钟，中途翻动几次，具体时间么还是要自己掌握，这个菜的鸡翅就是要烤得干干的焦焦的，接近油炸那种口感。

烤好最后还要炒一下：炒锅倒少许油，加入葱姜蒜先炒香，再倒入干辣椒和干花椒炒香，要注意别把干辣椒炒糊了，倒入之前烤好的鸡翅翻炒均匀即可，试试味道，看看还要不要再加点盐和糖。