春日不下江南也可以在京城吃到地道...

春日不下江南也可以在京城吃到地道的江南鲜味了。来国贸大酒店的红馆品尝甬帮夜宴。甬帮菜，也就是宁波菜，来自宁波香格里拉酒店的厨师长徐涌成师傅亲自掌勺，用经典的甬帮菜让人感受到了来自江南的春意。

甬帮菜以鲜咸合一闻名，主打海鲜，这次甬帮夜宴就少不了最经典的甬帮菜：

糟骨头蒸膏蟹：甬帮菜中的上品，糟骨头是宁波一带独有的风味土特产，将加入糟骨头的肉馅做成肉饼铺底，上面摆上腌入味的蟹肉，用蟹膏点缀，清蒸以激活食材的鲜味，味道非常独特。

墨鱼大烤：在宁波，关于墨鱼的民谣随处可闻。宁波人的餐桌上，必有墨鱼大烤的一席之地。墨鱼大烤也是首批非遗浙菜。“烤”是宁波话，其实是将食材加酱油和糖，用小火红烧。慢火焖煮的墨鱼呈玫瑰色，肉味鲜香，具有浓厚的宁波风味。

雪菜黄鱼：甬帮菜的传统名菜。在拥有历史悠久传统渔场的宁波，大黄鱼是地方饮食中的核心角色。黄鱼的美味奥秘在于鱼肉白嫩，几乎无刺，搭配雪菜，汤汁鲜香，味道醇厚。

甬城传统老三鲜：这道菜有着非常美好的寓意。菜中的面结、鲜虾以及蛋饺，都是宁波人对美好生活的期许。面结代表团圆，鲜虾代表年年有余，而蛋饺代表了金元宝，寓意招财进宝，所以宁波人也常把这三样统称为“老三鲜”。

除了以上代表菜，像家乡烤菜、杨梅酒苔菜小方烤、笋夫菜烧带膏鱿鱼仔等也是一展甬帮菜的特色。甬帮夜宴由嘉里酒业精心搭配了几款葡萄酒，佳肴美酒相得益彰。春游季与挚爱同行 北京·红馆(北京国贸商城)