买回来的鸡蛋如何存放？注意这4个细节

【买回来的鸡蛋如何存放？注意这4个细节】

鸡蛋是餐桌上的常客，我们几乎每天都会吃鸡蛋。如果一次性购买了很多鸡蛋，如何存放更好呢？谷老师就和大家说说，储存鸡蛋中最常见的4个细节。

1、鸡蛋常温放还是冷藏放？

蛋壳上可是约有1万个气孔，室温下气孔容易变大，细菌进入就容易了，自然坏的快。冷藏1周鸡蛋的变化室温下1天就可完成，为了新鲜当然要冷藏啦。

2、存鸡蛋大头朝上还是小头朝上？

都行。蛋黄的两头都有卵带牵扯着，无论怎么放浮动都不会很大，所以想怎么放就怎么放。

3、鸡蛋存之前要不要洗洗？

不要。鸡蛋壳会有一层水溶性的胶状粘蛋白，也就是我们所说的霜状物，它可以防止微生物进入蛋内，减缓鸡蛋变坏，洗掉了鸡蛋就坏的快了。

4、存鸡蛋用什么容器？

直接放在冰箱门上？NO！

气密容器能减缓水分流失，也能避免蛋吸收其它食物的味道，也不易交叉污染其它食物，所以买个专门存蛋的保鲜盒吧。

你家都是怎么存放鸡蛋的呀？

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