#新养生赢家# 果蔬到底该不该放冰箱呢

营养师顾中一
2022-08-05 05:43:13

新养生赢家果蔬到底该不该放冰箱呢？

普通冰箱的冷藏室大概4℃，这个温度对于一些果蔬来说放久了会出现冷害，变得不好吃且更容易被微生物侵蚀。

但也不是放热的地方就好，因为高温加速果蔬的呼吸消耗，果蔬变得干瘪，而且热的地方微生物更活跃。

10℃-15℃对于很多果蔬来说比较合适，如果室内有这样阴凉的地方，或者家里冰箱可以调温，那最好。

要是没有，就只能两害相较取其轻了。比如放冰箱可能5天开始发生冷害，放外面2天就发霉或者蔫掉了，那就还是放冰箱好了。

具体哪些果蔬，看图↓