黑龙江优质的五常大米可以说是大米中的“LV”平时你们在市场上买到的“五常大米”未必是真的哦据第一财经报道，市面上打着“五常大米”名号销售的大米规模可能达1000万吨，而五常市每年大米产量只有50万吨左右，也就是说，保守测算的话，市面上每20斤“五常大米”中可能只有1斤（甚至更少）真正出自五常。作为五常市全市水稻的主要品种，五常稻花香米近两年的名气越来越大，市场的需求量旺盛，但由于价格高，消费者一般不太会考虑购买。为了“解决”这个难题，一些米业公司会从外地购进其他稻米，掺进五常稻花香米中，再以较低的价格进行销售。这种掺杂的产品被业内称为“调和米”。“真正的稻花香，价格一定高，低价买不到真稻花香。”五常当地粮农说道。正宗稻花香的收购价在每斤3元左右，每1斤水稻能出0.5斤米，算钱人工成本，加工成本，最低的出货价也在每斤7元左右，在市场上能卖到每斤10元以上，乃至更高。五常大米为什么这么贵？1.五常地区稻谷的产量有限。近几年，根据农业部门的播种面积数据统计，五常地区的每年的大米总产量不超过50万吨，“物以稀为贵”，因此，五常大米价格会比较高。2.人工收割成本高，自然晾晒难度大。五常当地一些居民仍采用手工收割方式，而且为了提高口感，大米收割后往往会经过一段时间的自然晾晒，才会进入到脱粒加工的流程。3.出米率低。出米率指稻谷经过加工后，变成成品大米的比例。五常大米的粒型偏长，加工过程中容易折断，这大大降低了实际出米率。4.生长环境独一无二，品质上乘。地处世界三大黑土带之一，中温带大陆气候，充沛的日照，天然河水灌溉，使得五常大米品质更优、价格更高。另外，再算上人工、加工、包装和销售等成本，五常大米自然不便宜。五常大米选购方法外形辨别 ：从米粒的外形看，真正的五常大米粒长6~7毫米，呈清白半透明状。由于稻花香是晚熟品种，因此米的腹部会有一个不透明的白斑。闻香辨别 ：真正的稻花香大米刚打开米袋时会有股自然的淡淡清香，而加了香精的大米一般都有很浓的香味口感辨别 ：用真正稻花香大米做成的米饭透明发亮，在口感上，稻花香米饭呈现香、甜、软、糯、有弹性的特点，而且饭粒不易粘碗，剩饭不回生。网上有说认准执行标准GB/T19266，这方法有效么？个人不建议参考，凡是在五常注册且取得生产许可证的米业的产品包装上都印着这一行字，掺假的也好，纯的也罢！
五常大米刘政委 2021-11-26 0