西安一幼儿园百余名儿童感染沙门氏菌

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新名词，古老病。就是香薷散证或藿香正气散证。一旦发病，迅速用藿香正气，目前有水剂、胶囊剂、颗粒剂等，根据个人情况选购。水剂含酒精，咽喉刺激大，小儿不宜，开车不宜。

沙门氏菌是一种常引起食源性疾病的细菌，是造成食物中毒的主要原因之一。沙门氏菌能通过许多食物渠道感染人，如鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉、生金枪鱼、开心果、蔬菜、水果等，也可能存在于加工食品中。被沙门氏菌污染的食物通常外观和气味没有什么异常。
沙门氏菌的感染症状一般在食用受污染的食物后6-48小时内出现，常见的急发症状包括：腹泻，胃痉挛，发烧超过38.5度；腹泻超过3天没有改善；血便；呕吐；脱水（如尿液很少、口干舌燥、站立时头晕等）。
湿热的天气和未及时冷藏的食物为沙门氏菌的生长创造了适宜的条件。务必要在2小时内冷藏或冷冻易腐烂变质的食物、熟食和剩饭菜。如果环境温度在32度或更高，需要在1小时内及时冷藏或冷冻。
如何预防沙门氏菌？
1避免沙门氏菌，尤其要注意不要吃生鸡蛋、没有煮熟或变质的鸡蛋。不吃生肉、生蛋，不喝生奶，沙门氏菌不耐热，在正常的烹调温度下很容易被杀死，所以各种动物性食物烧熟煮透再吃是预防沙门氏菌和其他食源性致病菌感染的根本方法。
2生熟分开，不要用切过生肉的刀和案板接着切熟食、凉菜、水果等不会经过加热的食物，避免交叉感染
3接触了动物、处理完生肉和拿完生蛋后都要彻底洗手。
4不宜用太大的水流冲洗生肉、生蛋，避免水花四溅，沾染厨房环境和用具。
5 烹饪食物时候，确保将食物烹饪到推荐的内部温度以杀死细菌。领航计划健康