今天才知道喝无乳糖牛奶会比有乳糖...

今天才知道喝无乳糖牛奶会比有乳糖的牛奶血糖升的快，是因为无乳糖牛奶是把乳糖提前分解成了半乳糖喝葡萄糖，所以升糖效果高一些。我来美国之前不知道自己有乳糖不耐，第一次喝牛奶后差点没拉到断气，不过后来长喝就没事了。

欧美人中大概仅有5%的人乳糖不耐，而东亚，东南亚，太平洋岛屿和一些非洲中东国家人中据统计接近70-100%。有的说是进化过程中的基因变异造成，也有说法是婴儿天生都能代谢乳糖，但后天成长过程中如果没有持续吃含乳糖的牛奶就会慢慢变成乳糖不耐。不过乳糖不耐这东西存在程度区别，有的人喝半斤牛奶一点事没有，有的人喝100克没问题但200克就有症状，也有的人咖啡里加一点就闹肚子。

牛奶是补充维生素D和钙很好的来源，如果你不能喝牛奶，酸奶和奶酪也是不错的选择。我不知道国内市场上是否也有图里这种经过处理的“0乳糖”牛奶，如果有的话，喝的时候不要大口吞，以免血糖升的过快就好。

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