再来分享一个适合减肥期使用的饮食小技巧

再来分享一个适合减肥期使用的饮食小技巧。

大家平时吃一些主食的时候，阔以把它们稍微放凉一点再吃。这样吃下去的热量会比刚出锅的低，更不容易发胖，而且还能预防便秘，控制血糖，因为食物中的部分的“普通淀粉”转变成“抗性淀粉”了。

抗性淀粉就是一种淀粉类型 不容易被人体消化吸收 比例越多 食物的热量就会越低 对减肥是有帮助的。

像谷物（小米 大米 燕麦 藜麦 意大利面等）、杂豆（红豆 绿豆 芸豆 毛豆 鹰嘴豆 干豌豆 蚕豆等）、生的薯芋（土豆 地瓜 芋头等）或者青香蕉 等一些含有淀粉的食物，本身都是含有抗性淀粉的。大家平时吃这些食物的时候，就通过这种方式，煮熟之后放凉再吃，增加抗性淀粉的比例。

另外如果大家想要更好的效果话，阔以让食物的温度降到5℃以下。一般室温无法达到，所以需要放冰箱。比如饭团 寿司可放进冰箱冷藏一夜，第二天再拿出来吃；土豆煮熟之后放冰箱里冰镇下做成沙拉；还有像大家平时经常做的隔夜燕麦，也都是这个原理（不过肠胃不太好的姐妹就不适用了。

二妹有话说：虽然吃抗性淀粉比较不容易发胖 ，但是还是要注意比例，因为它还是淀粉食物，有一定热量的，热量还是高于一般的蔬菜，所以大家不要吃过量。还有也不要为了减肥，刻意吃大量抗性淀粉，让自己消化不良，循序渐进来。

Ps：可能有些姐妹会问放进冰箱的主食 第二天拿出来加热 抗性淀粉会减少嘛？答：不会 抗性淀粉是不可逆的 但是你在加热的过程中 另外剩下的普通淀粉又会糊化 导致你的吸收又增加 所以放进冰箱的食物 第二天拿出来加热后 也要放凉一点再吃。

（这个方法只是针对含有淀粉的天然食物的哈 不要理解错了！）

二妹小课堂