我的减脂餐 为什么吃淀粉隔天马上胖

我的减脂餐
为什么吃淀粉隔天马上胖？你是面包超人吗？

有没有试过爆糖吃淀粉，隔天体重马上多1公斤？其实是水份。
跑马拉松马上瘦2公斤？也是水。 隔天正常吃体重全部回来，其实也是水。
生酮饮食第一周减三公斤？
没错….就是水。

到底为啥？
因为，人体储存淀粉，需要很多水。

人体像一台油电混合车一样，能量会以淀粉和脂肪两种形式储存和燃烧。
储存在人体里面的淀粉叫做肝醣，肝脏和肌肉都有肝醣，肝醣很重。
储存在人体里面的脂肪，叫做甘油三酯，内脏脂肪、皮下脂肪等等到处都是，脂肪不重。（看图就知道）

淀粉吃下肚，最后分解成葡萄糖，葡萄糖和水分结合，变成肝醣储存。我们需要水分子，才能把一大堆葡萄糖串起来，变成肝醣。
肝醣重两三公斤，和一个电单车电池差不多重。
慢跑的时候，肝醣放电，分解成葡萄糖和水份，水分流失人当然越来越轻。
三天不吃淀粉，肝醣被消耗完， 水分排掉，降两三公斤是正常的。 今天爆糖， 吃下去的淀粉全部储存起来，隔天多2公斤也是正常的。 接着去跑马拉松，边跑边消耗肝醣，跑完少2公斤也是正常的。

很多人吃生酮饮食，第一周少两三公斤，也是因为肝醣和水分排掉了。后来体重没有继续往下降，表示吃下去的脂肪比燃烧的脂肪多，仅此而已。
所以这样说大家明白了吗？
不要害怕吃淀粉，吃抗性淀粉高的食物： 杂粮，糙米，冷地瓜，冷玉米。
要尽量消耗肝醣，也就是多运动。只靠不吃淀粉是事倍功半。