“拒绝”脂肪不要太盲目

晓淇话营养 【“拒绝”脂肪不要太盲目】三大产能营养素中脂肪确实是热量最高的，每克脂肪可以产生9千卡的热量，减肥的关键确实是控制好脂类食物的摄入。但是同时脂肪也是人体必需的营养物质，人体内必须有一定的脂肪储存量，不能一刀切。脂肪对人体的功能主要有：❶脂肪是构成人体细胞膜的基本物质，严格控制摄入会导致细胞结构与更新受到影响，衰老严重的细胞则会影响组织器官的功能；❷保护人体脏器；❸维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，都需要脂肪的参与才能更好的吸收，所以，脂肪有促进脂溶性营养素吸收的作用；❹脂肪酸中的亚油酸和α-亚麻酸等都是人体不能自身合成的，需要通过膳食来满足。