#健康过大年# 国人多细粮少粗粮不...

健康过大年 国人多细粮少粗粮不利健康

近年来，我国居民全谷物摄入量减少，而精制谷物（细粮）和添加糖摄入较多。
2月3日，英国医学杂志发表的一项基于全球PURE研究的新分析提示，细粮吃得多的人，死亡和主要不良心血管事件（心血管死亡、非致死性心梗、中风、心衰）发生风险较高。

多因素Cox分析显示，中位随访9.5年期间，与每天细粮吃得最少（<50 g）的人相比，每天细粮吃得最多（≥350 g，或大约7份）的人死亡和主要不良心血管事件的发生风险增加28%，死亡风险增加27%，主要不良心血管事件发生风险增加33%，非心血管死亡风险增加31%，中风风险增加47%。

研究者发现，在细粮吃得多的地区，细粮摄入量与上述终点事件的发生风险呈正相关，而在细粮吃得少的地区并不明显。

该研究显示，中国人均吃细粮最高（225 g/d），其次是东南亚（157 g/d）；南亚人均吃白米饭最高（612 g/d），中国人均吃白米饭200 g/d；非洲国家人均吃全谷物最高（394 g/d），中国人均吃全谷物仅为38 g/d。

减少碳水化合物的摄入量，同时改善其质量，是促进健康的关键。在多吃全谷物的同时，鼓励少吃细粮