#健康养生# 【醋泡黑豆】...

健康养生 【醋泡黑豆】

黑豆是传统养生中很神奇的存在。

♦️黑入肾，黑豆则养阴补气，乌发益气，
《本草纲目》中用黑豆作为药物治病的处方就有59种。

♦️醋泡黑豆则是传统养肾、生发/减少白发，降低血压血脂，治水消胀、改善便秘、缓解眼睛干涩模糊的小食方。

♦️从现代营养学上说：黑豆是优质植物高蛋白，同时酸性环境（醋）也能很好的保存花青素，
黑豆的花青素在小于PH7的环境中抗氧化和自由基的效果也最好。

——————————

我讲过我一个朋友坚持7年吃醋泡黑豆的事：
她如今快50岁了头发确实还很黑，身材不像同龄人，而是精瘦有力；

食疗的效果温润，需要坚持很久才能看到一些改变，不可能吃完两瓶马上大变身，
不要不理智。
但好在它价格十分便宜，与各种名贵补品相比非常利于坚持。
醋泡黑豆可以当作佐餐小菜，即使你不图它的功效，也是开胃的食物。

♦️制作醋泡黑豆没有什么技术含量，可以自制，
我教过的居家简单做法：网页链接
也可以选这款玫瑰醋泡黑豆：

♦️它和自制的醋泡黑豆比，特色是使用了一个醋方：
以红玫瑰花、金银花、甘草、枸杞和桑葚入醋，性质平和；
玫瑰疏肝解郁，活血养颜；
金银花清热解毒；
甘草调和五脏；
而枸杞和桑葚大家都再熟悉不过，这两个都是益肾的，前者养肝明目，后者乌发滋阴。
黑豆吃掉，醋也一定不要浪费；
这个醋用来拌凉菜、蘸饺子非常理想。

——————————

♦️说一些常见问题：

自制的醋泡黑豆和成分说的醋泡黑豆有什么区别？
各有千秋。
自制很容易，关键是讲究加工黑豆的火候以及炮制的时间；
我个人很喜欢做醋泡黑豆，自制要诀是多加桑葚，不然味道会比较酸，难以入口；
而成分说的醋泡黑豆使用了经典养生醋方，特别是添加了非常适合女人的红玫瑰，味道更好；
黑豆经过浸泡入口绵软，比较方便；
放一瓶在办公室/宿舍，随时佐餐。

每天吃多少醋泡黑豆？
它是非常平和的食补，没有太严格的量的限制。
个人建议细水长流，每天十几颗。

什么时候吃醋泡黑豆最好？
一天中的任何时候都可以吃，它口感酸酸甜甜，不但可以佐餐当小菜，
还可以用来炒菜、拌面、拌沙拉。

什么人群适合吃醋泡黑豆？
它是很常见的日常食材，适合全人群食用，
产妇，有咀嚼能力的小朋友，老人均可以吃。

什么人不适合吃醋泡黑豆？
玫瑰活血，孕妇不吃这款（可吃自制的桑葚醋泡黑豆）；
胃溃疡、十二指肠溃疡人士，要少吃味道酸的食物，包括醋，以免对肠胃造成刺激。 成分说玫瑰醋泡黑豆即重瓣玫瑰陈醋炮制滤芯黑豆230g/罐 拍1发2 北京