秋吃六种食物最养人，不知道的太亏啦
- 易辰山人
- 2022-09-16 00:07:37
秋吃六种食物最养人，不知道的太亏啦！
秋天一来，不少人都会出现皮肤干、困乏、咳嗽、喉咙痛等问题。适当的饮食调整，不但让你秋季少生病，也为即将到来的冬季来打好身体基础！
1、化秋湿，健脾胃
“祛湿第一豆”——白扁豆
初秋时节，暑气余热还在，不少人依旧开着空调、吃凉食，导致夏季积累的湿气滞留在体内；加之初秋雨水相对较多，湿气较重，容易出现脾胃虚弱，导致腰腿疼痛、全身乏力、食少便溏、气短懒言的情况。
因此秋季祛湿也很重要，此时不妨试试白扁豆。白扁豆的果期在9、10月，是秋季的当季菜。
秋吃白扁豆，好处真不少
①化湿气白扁豆有较好的祛湿作用，对于秋湿引起的四肢酸软、呕吐等症都能起到一定的疗效，脾胃虚寒的人也能用。
②健脾胃《本草纲目》中记载：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。可见白扁豆有很好的健脾和胃、止泻功效，脾胃虚弱、消化不良、大便溏泻的人都可用它来辅助调理。
③抗病菌白扁豆中所含有的一些活性成分能降低人体内病毒的活性，抑制病毒的生长和繁殖，对于多种病毒性疾病可起到一定预防作用。
注意：
白扁豆干品每日食用量不宜超过50克，否则可能导致腹痛、胀气等不适。
健脾化痰三白粥
【做法】：取15g生薏米，先浸泡半个小时，然后和10g白扁豆、10g山药一起放入锅中，加适量水，大火煮开后再转小火煮40分钟即可。
【功效】：山药属于肺脾肾三补的食材；白扁豆健脾祛湿；而生薏米有清热解毒、排脓化痰的功效。三者搭配健脾化痰的效果更好。
【注意】：脾胃虚寒的人群可以去掉薏米，仅用其他两味食材做粥。
2、防秋燥
“润燥第一名”——秋藕
很多人一进入秋天就开始皮肤干燥、紧绷、脱皮。要消除秋燥，要适当多饮水，每日的饮水量要达到2000毫升左右，除了多喝水，饮食上要注意也要多吃些润燥食物。
荷莲一身宝，秋藕最补人
此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，更能降糖降脂益肠道，降压止痛护心脏。
健脾化痰三白粥
【食材】：莲藕适量、排骨适量、黑木耳适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量
【做法】：
1、排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。
2、把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7－8分钟。
3、莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。
4、把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，加适量料酒，小火煮20几分钟即可。
3、缓秋咳
补肺润肺首选杏仁
秋燥伤肺，不少人出现喉痒咳嗽、干咳少痰的症状。这个时候除了润燥，补肺也非常重要。 按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。秋天是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。
秋食杏仁、补肺止咳
补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，宜选择甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
4、解秋乏
海中“软黄金”——鲍鱼
中医认为秋主燥，燥热耗气伤阴，导致四肢无力，神疲懒言。此外，“苦夏”时节因食欲不振导致的营养失衡，也是秋乏的诱因之一。这时候应该重养阴、适当补充一些蛋白质，减少秋乏。
鲍鱼：秋季蛋白质首选
①补充蛋白质优选
鲍鱼是低脂高蛋白的优质肉类，其鲜品可食部分蛋白质含量24%，脂肪含量0.44%；干品中蛋白质含量40%，脂肪含量0.9%，很适合减肥人群食用。
②养阴润燥、控血压鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼还有润燥利肠之效，可治大便秘结等疾患。
③鲍鱼壳：平肝明目中药称“石决明”，可平肝潜阳、去翳明目，对头晕眼花、高血压以及眼底出血等症状有改善作用。
有头痛目眩、恶心呕吐、腰膝酸软、舌红少津等症状的肝阳上亢型高血压患者，或是有红眼病、老花眼等症状的人群，吃鲍鱼可以连鲍鱼壳一起煮。
鲍鱼海鲜粥
【食材】：
鲍鱼6只；鲜虾250g；香菇200g；芹菜一颗；生姜25g；香菜2颗；盐、胡椒、鸡精、料酒少许；梗米150g
【做法】：
米洗净，水多米少，滴入适量无味食用油；
大火煮开转小火把米熬开；
鲍鱼切丝，鲜虾剥成虾仁、切丁，用黄酒抓腌备用；
香菇切薄片、香菜切丁；
煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁；
虾仁变色后放入盐、鸡精、胡椒粉；
装碗撒香菜末装饰即可！
5、除秋泄
热吃苹果
入秋以后，逐渐下降的气温适宜一些致泻病原微生物的生长，再加上如果人们吃东西清洗不干净或者没有加热透，就很容易导致细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎等肠道疾病。如果出现腹泻，就要在饮食上加以注意：
①吃容易消化的食物
最好是“低脂肪少渣半流食”，比如大米粥、小米粥、蛋花汤面、山药莲子糊、藕粉羹等。还可以适当补充富含蛋白质的食物，比如蛋羹、不太凉的酸奶、鱼糜等。
②不吃甜腻高脂肪食物
甜食中的蔗糖容易在肠道造成脱水，带来腹泻、腹胀等不良反应。
不要吃脂肪含量高的蛋糕、曲奇、派、油条、香肠、烤串等。
蒸苹果：止秋泻效果好
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
止泻苹果水
【食材】：苹果 2个、红枣 5个、水 适量
【做法】：先将苹果洗净去皮，然后切成小块，然后放入锅中，放几颗枣，加入适量清水，水别太多，太多会冲淡苹果水，接着点火，把苹果和水的混合物烧开后，把火候调到微火，慢慢熬制15分钟。就可以起锅了。
【注意】：熬制苹果水，尽量选择陶瓷类的厨具，因为陶瓷类的厨具更能锁住营养，不破坏食材中的营养物质。
6、解秋愁
秋天的能量棒——香蕉
秋季，草木枯萎，花叶凋落，人的情绪难免消沉低落。要想打败“秋季抑郁症”，不妨给自己补充些“快乐营养素”。
快乐食物：香蕉
①改善情绪香蕉富含维生素B6以及镁，能帮助大脑制造一种化学成分——血清素。这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。
②预防高血压香蕉可提供较多能降低血压的钾离子，起到抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
③预防疲劳香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，既能给人体提供各种营养素，又不会使人发胖。因此，常吃香蕉有益于大脑，预防神经疲劳。
④防治胃溃疡香蕉有刺激胃黏膜细胞生长、保护胃壁的作用，有助于预防和治疗胃溃疡。
能量早餐：香蕉煎饼
【食材】：香蕉(1根)、面粉(80克)、鸡蛋(2只)、牛奶（100毫升）、油(1匙)、细砂糖（20克）
【做法】：
1、取一大碗，倒入1杯面粉、倒入牛奶（或清水），调匀成面糊。
2、打入鸡蛋，搅拌均匀，加入1细砂糖拌匀入味。
3、香蕉去皮，切成薄片，放入面糊中拌匀。
4、取一平底锅，烧热1匙油，舀入面糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黄色。
5、将香蕉煎饼翻面，续煎至金黄色，可以撒上黑芝麻进行点缀，捞起用厨房纸吸干余油。
6、分别将香蕉饼切成均等的小块，便可上桌。中医养生陈易玄
秋天一来，不少人都会出现皮肤干、困乏、咳嗽、喉咙痛等问题。适当的饮食调整，不但让你秋季少生病，也为即将到来的冬季来打好身体基础！
1、化秋湿，健脾胃
“祛湿第一豆”——白扁豆
初秋时节，暑气余热还在，不少人依旧开着空调、吃凉食，导致夏季积累的湿气滞留在体内；加之初秋雨水相对较多，湿气较重，容易出现脾胃虚弱，导致腰腿疼痛、全身乏力、食少便溏、气短懒言的情况。
因此秋季祛湿也很重要，此时不妨试试白扁豆。白扁豆的果期在9、10月，是秋季的当季菜。
秋吃白扁豆，好处真不少
①化湿气白扁豆有较好的祛湿作用，对于秋湿引起的四肢酸软、呕吐等症都能起到一定的疗效，脾胃虚寒的人也能用。
②健脾胃《本草纲目》中记载：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。可见白扁豆有很好的健脾和胃、止泻功效，脾胃虚弱、消化不良、大便溏泻的人都可用它来辅助调理。
③抗病菌白扁豆中所含有的一些活性成分能降低人体内病毒的活性，抑制病毒的生长和繁殖，对于多种病毒性疾病可起到一定预防作用。
注意：
白扁豆干品每日食用量不宜超过50克，否则可能导致腹痛、胀气等不适。
健脾化痰三白粥
【做法】：取15g生薏米，先浸泡半个小时，然后和10g白扁豆、10g山药一起放入锅中，加适量水，大火煮开后再转小火煮40分钟即可。
【功效】：山药属于肺脾肾三补的食材；白扁豆健脾祛湿；而生薏米有清热解毒、排脓化痰的功效。三者搭配健脾化痰的效果更好。
【注意】：脾胃虚寒的人群可以去掉薏米，仅用其他两味食材做粥。
2、防秋燥
“润燥第一名”——秋藕
很多人一进入秋天就开始皮肤干燥、紧绷、脱皮。要消除秋燥，要适当多饮水，每日的饮水量要达到2000毫升左右，除了多喝水，饮食上要注意也要多吃些润燥食物。
荷莲一身宝，秋藕最补人
此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，更能降糖降脂益肠道，降压止痛护心脏。
健脾化痰三白粥
【食材】：莲藕适量、排骨适量、黑木耳适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量
【做法】：
1、排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。
2、把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7－8分钟。
3、莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。
4、把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，加适量料酒，小火煮20几分钟即可。
3、缓秋咳
补肺润肺首选杏仁
秋燥伤肺，不少人出现喉痒咳嗽、干咳少痰的症状。这个时候除了润燥，补肺也非常重要。 按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。秋天是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。
秋食杏仁、补肺止咳
补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，宜选择甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
4、解秋乏
海中“软黄金”——鲍鱼
中医认为秋主燥，燥热耗气伤阴，导致四肢无力，神疲懒言。此外，“苦夏”时节因食欲不振导致的营养失衡，也是秋乏的诱因之一。这时候应该重养阴、适当补充一些蛋白质，减少秋乏。
鲍鱼：秋季蛋白质首选
①补充蛋白质优选
鲍鱼是低脂高蛋白的优质肉类，其鲜品可食部分蛋白质含量24%，脂肪含量0.44%；干品中蛋白质含量40%，脂肪含量0.9%，很适合减肥人群食用。
②养阴润燥、控血压鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼还有润燥利肠之效，可治大便秘结等疾患。
③鲍鱼壳：平肝明目中药称“石决明”，可平肝潜阳、去翳明目，对头晕眼花、高血压以及眼底出血等症状有改善作用。
有头痛目眩、恶心呕吐、腰膝酸软、舌红少津等症状的肝阳上亢型高血压患者，或是有红眼病、老花眼等症状的人群，吃鲍鱼可以连鲍鱼壳一起煮。
鲍鱼海鲜粥
【食材】：
鲍鱼6只；鲜虾250g；香菇200g；芹菜一颗；生姜25g；香菜2颗；盐、胡椒、鸡精、料酒少许；梗米150g
【做法】：
米洗净，水多米少，滴入适量无味食用油；
大火煮开转小火把米熬开；
鲍鱼切丝，鲜虾剥成虾仁、切丁，用黄酒抓腌备用；
香菇切薄片、香菜切丁；
煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁；
虾仁变色后放入盐、鸡精、胡椒粉；
装碗撒香菜末装饰即可！
5、除秋泄
热吃苹果
入秋以后，逐渐下降的气温适宜一些致泻病原微生物的生长，再加上如果人们吃东西清洗不干净或者没有加热透，就很容易导致细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎等肠道疾病。如果出现腹泻，就要在饮食上加以注意：
①吃容易消化的食物
最好是“低脂肪少渣半流食”，比如大米粥、小米粥、蛋花汤面、山药莲子糊、藕粉羹等。还可以适当补充富含蛋白质的食物，比如蛋羹、不太凉的酸奶、鱼糜等。
②不吃甜腻高脂肪食物
甜食中的蔗糖容易在肠道造成脱水，带来腹泻、腹胀等不良反应。
不要吃脂肪含量高的蛋糕、曲奇、派、油条、香肠、烤串等。
蒸苹果：止秋泻效果好
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
止泻苹果水
【食材】：苹果 2个、红枣 5个、水 适量
【做法】：先将苹果洗净去皮，然后切成小块，然后放入锅中，放几颗枣，加入适量清水，水别太多，太多会冲淡苹果水，接着点火，把苹果和水的混合物烧开后，把火候调到微火，慢慢熬制15分钟。就可以起锅了。
【注意】：熬制苹果水，尽量选择陶瓷类的厨具，因为陶瓷类的厨具更能锁住营养，不破坏食材中的营养物质。
6、解秋愁
秋天的能量棒——香蕉
秋季，草木枯萎，花叶凋落，人的情绪难免消沉低落。要想打败“秋季抑郁症”，不妨给自己补充些“快乐营养素”。
快乐食物：香蕉
①改善情绪香蕉富含维生素B6以及镁，能帮助大脑制造一种化学成分——血清素。这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。
②预防高血压香蕉可提供较多能降低血压的钾离子，起到抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
③预防疲劳香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，既能给人体提供各种营养素，又不会使人发胖。因此，常吃香蕉有益于大脑，预防神经疲劳。
④防治胃溃疡香蕉有刺激胃黏膜细胞生长、保护胃壁的作用，有助于预防和治疗胃溃疡。
能量早餐：香蕉煎饼
【食材】：香蕉(1根)、面粉(80克)、鸡蛋(2只)、牛奶（100毫升）、油(1匙)、细砂糖（20克）
【做法】：
1、取一大碗，倒入1杯面粉、倒入牛奶（或清水），调匀成面糊。
2、打入鸡蛋，搅拌均匀，加入1细砂糖拌匀入味。
3、香蕉去皮，切成薄片，放入面糊中拌匀。
4、取一平底锅，烧热1匙油，舀入面糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黄色。
5、将香蕉煎饼翻面，续煎至金黄色，可以撒上黑芝麻进行点缀，捞起用厨房纸吸干余油。
6、分别将香蕉饼切成均等的小块，便可上桌。中医养生陈易玄
