【精细的食物中应适量“粗”一点】
适量加入粗粮，能够提供更充足的营养，有利于防癌抗癌。具体包括两个方面：
（一）食物选择不宜太过精细，适量增加粗杂粮的摄入。以精米精面为例，其中少了谷类应该有的胚芽、米糠部分，造成纤维素、维生素、矿物质、蛋白质、脂类等营养成分大大减少，不利于强壮身体，对抗癌症。
（二）食物烹饪时，尽量不要太过精细的加工处理。如蔬菜不要切得太碎、太小，甚至制成泥状。因为食物切得越细碎，营养损失越多，同样不利于防癌抗癌。但对于咀嚼困难的人可以做成蔬菜汁，来增加营养及膳食纤维的摄入量。
健康一秋健康饮食
