红枣、黑枣、君迁子

【红枣、黑枣、君迁子】
红枣（图1）、黑枣（图2）都是鼠李科枣属植物，只是加工工艺不同。秋天将枣的成熟果实直接晒干或者烘制后再晒干，外表呈深红色的，即为红枣；而枣先经过蒸制后再晒干，外表会呈黑紫色，则为黑枣。

红枣，性味甘，温，能补中益气，养血安神。而黑枣，《随息居饮食谱》云：“以北产大而坚实肉厚者，补力最胜，名胶枣，亦曰黑大枣。”偏于入肝肾，补力较大。

君迁子（图3），则是柿科柿属植物，外形类似枣，别名也叫黑枣，实际是柿子一类，《本草纲目》称其“甘、涩，平，无毒。主治：止消渴，去烦热，令人润泽。”功效偏于养肺胃之阴。微博健康公开课翆筱轩养生医话美食养生