芒果风味独特，营养怎么样？
- 营养师谷传玲
- 2023-03-29 06:05:09
【芒果风味独特，营养怎么样？】
增强抵抗力计划这个问题吃什么微博健康公开课
芒果是春季的应季水果，它拥有独特的香味，是很多小伙伴的最爱。
在营养上芒果最突出的就是富含β-胡萝卜素，这种成分能在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤的健康有益。另外，芒果也含有矿物质钾，对控血压的人群还是比较友好的。
买的时候可以参考下图，下图右2的样子就是熟了，赶紧吃，别等到表面长黑斑，这就是熟过了(下图右1)。
如果买的芒果有点生也没关系，因为它属于呼吸跃变型水果，就算是采摘的时候没熟透，也可以把它和容易释放乙烯的苹果、香蕉放一起，过几天就能自己熟了。
不过，芒果是水果里比较容易引起过敏的， 如果你对芒果过敏，那就别吃任何含有芒果的食物啦~
芒果皮太难扒了，谁有好妙招分享呀？
参考文献：
[1] Nambi V E , Thangavel K , Jesudas D M . Scientific classification of ripening period and development of colourgrade chart for Indian mangoes (Mangifera indica L.) usingmultivariate cluster analysis[J]. Scientia Horticulturae, 2015, 193:90-98.
@微博健康
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芒果是春季的应季水果，它拥有独特的香味，是很多小伙伴的最爱。
在营养上芒果最突出的就是富含β-胡萝卜素，这种成分能在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤的健康有益。另外，芒果也含有矿物质钾，对控血压的人群还是比较友好的。
买的时候可以参考下图，下图右2的样子就是熟了，赶紧吃，别等到表面长黑斑，这就是熟过了(下图右1)。
如果买的芒果有点生也没关系，因为它属于呼吸跃变型水果，就算是采摘的时候没熟透，也可以把它和容易释放乙烯的苹果、香蕉放一起，过几天就能自己熟了。
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参考文献：
[1] Nambi V E , Thangavel K , Jesudas D M . Scientific classification of ripening period and development of colourgrade chart for Indian mangoes (Mangifera indica L.) usingmultivariate cluster analysis[J]. Scientia Horticulturae, 2015, 193:90-98.
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