我国居民膳食纤维摄入量达标的人不足5%

为什么减肥期吃蔬菜这么重要？

1.蔬菜热量低、饱腹感强，可以减少摄入高热量、高脂肪食物
蔬菜的热量和糖分都很低，是很好的减肥食物，比水果更适合减肥，而且还含有丰富的膳食纤维，特别是绿叶蔬菜，可以帮助增加食物咀嚼次数，延缓胃的排空速度，增强饱腹感。
2.蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘
由于减少食物摄入量，减肥期间比平时更容易发生便秘，特别是没有多吃蔬菜、水果习惯的人。蔬菜中丰富的膳食纤维就能解决这个问题，促进肠胃蠕动，预防便秘。
3.蔬菜可以减慢餐后血糖的上升速度，平稳餐后数小时之内的的血糖波动
蔬菜类的升糖指数都比谷类要低很多，除了南瓜的升糖指数比较高外，其余蔬菜多在15以下。我国居民膳食纤维摄入量达标的人不足5%蔬菜水果忆果缘1971减肥