陈皮要怎么煮才能更好喝
第一，洗皮，也叫做醒皮，目的是把陈皮表面的杂质和灰尘洗一洗，同时唤醒陈皮的香气滋味。温水投皮，沸腾后煮一分钟，然后倒掉就可以了。
第二，陈皮和水的比例和煮的时间要准确，一片三瓣相连的陈皮，用300ml的水，沸腾之后煮3分钟关火就可以。煮的时候，表皮朝下，内囊朝上。让油包和沸腾的水直接接触，激发挥发油的香气，内囊往往伴随着辛和苦的感觉，如果囊朝下就会容易让茶汤有苦涩味。
第三，每次煮完陈皮，水都要出尽，可以倒出来慢慢品饮。如果一直把陈皮浸泡在茶汤中时间超过 20 分钟，可能就会出现苦味。
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