健康篇生蛋黃營养篇#健康...
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- 2022-07-10 21:54:56
健康篇
生蛋黃營养篇健康健康养生
众所周知吃生鸡蛋可能不是受大家欢迎的事情，但由于生蛋黄富含有益的营养，我认为这是值得進一步普及在一些食谱中作為日常進食的。
～～以下稍詳細說一下蛋黃：～～
蛋黄里面的营养成分很密集！
1）脂溶性维生素高度集中在蛋黄中。这是储存所有有价值的维生素 A、D、E 和 K 的地方。这些是 Weston A. Price 研究的文化中所推崇的维生素。
2）蛋黄也是您可以找到大量 B 族维生素的地方（例如非常重要的 B6 和 B12，许多人都缺乏），以及钙和锌等矿物质。
蛋黄富含胆固醇。这是一件好事！胆固醇对于荷尔蒙和神经递质的产生至关重要（即让你感觉良好），对维生素 D 的产生也至关重要。像这样一项关于鸡蛋和胆固醇的最新研究表明，鸡蛋不是问题，每个人都真正跃跃欲试整个鸡蛋上的枪-会杀死你的东西。
3）蛋黄含有必需脂肪酸，如 omega-3 DHA。蛋黄，尤其是来自放牧鸡的蛋黄，也有极好的欧米茄 3:6 比例。然而，白色几乎没有脂肪。
蛋黄也是卵磷脂的重要来源，对肝脏、大脑和皮肤都有好处。扔掉你的大豆卵磷脂（它基本上是工业废物）并从鸡蛋中获取你的卵磷脂！
～～有人說听到很多关于蛋黄的坏消息——是真的吗？請相信科學，来自权威研究人員的新研究表明蛋黄很不错！
1）Time Health 就蛋黄、营养和胆固醇的健康研究做了一篇非常透彻的文章。
2）哈佛还根据最新研究修改了对蛋黄的立场。所以也有了关于为什么蛋黄获得更好声誉的另一篇出色的文章。
～～我們為什麼要吃生蛋黃？～～
其实原因就是为什么生蛋比熟蛋黄更好的原因：热量会改变鸡蛋中的营养成分并破坏帮助我們吸收它們的酶。煮熟的雞蛋仍然有不錯的營养，但吃生蛋黄将营养密度提升到一個全新的水平。它們是高度易消化的，并且富含容易获得的营养物质。
生蛋黄对消化系统非常温和。事实上，生蛋黄是 GAPS 饮食介绍中首批提供的食物之一，该介绍适用于因肠道而存在严重健康问题的人。
此外，吃生蛋黄引发过敏反应的可能性要小得多，所以即使是敏感的人也能忍受。
大家也不要误会上述的意思：我也吃煮熟的鸡蛋，我不认为烹饪会完全破坏鸡蛋的营养价值。但是生吃有一些明显的好处，你不妨不时利用这些好处使自己获益最大化。
～～如果你覺得吃纯生蛋黄恶心，那么别担心：你不必把它们直接吃掉。～～
1）我做过放1～2个生蛋黄与暖咖啡中与胶原蛋白一片混合打匀及時新鲜喝是一點也不會腥的，但是别留久才喝，会腥的。
2）事实上，一些非常好的冰淇淋食谱需要八个（是的，八个）蛋黄！！ （如果您想让蛋黄保持生状态，您可以把它们搅拌到奶油混合物中而不用煮。）
3）您也可以将一些生牛奶或开菲尔与一些蛋黄和天然甜味剂（如生蜂蜜）混合——这有点像简单的冰淇淋！谈论用健康的东西来满足甜食。
4）想做给小朋友的，也可以做成冰沙给小朋友，可用一些有机花生酱和生蜂蜜搅拌蛋黄。他们不知道有什么区别，而且会是味道不错的小吃！
…或做适合您自己口味的食谱…
～～为什么不吃生蛋清？～～
1）对此有不同的看法，但 Nourishing Traditions 坚持认为，生蛋清不是每天都可以吃的东西，因为它们含有抗营养物质和酶抑制剂，可能会导致消化问题。但蛋白煮熟的話这些特性被烹饪中和。
2）但另一個角度也有可能因個人而异，经过一些研究，对于部分人来说，饮食营养丰富且消化系统健康，生蛋清可能不是什么大问题。 Mercola 在这里对此进行了更多解释。这是一个个人决定，但在决定之前听取问题的双方总是好的。和往常一样，倾听你的身体，看看你在食用生白食物后的消化感觉如何。
～～Ok,所以吃生蛋黄——安全吗？～～
根据 Mercola 博士的网站，30,000 个鸡蛋中只有 1 个甚至有沙门氏菌问题。如果我每天吃三个生鸡蛋，统计数据表明，我需要 27 年多的时间才能真正遇到一个感染沙门氏菌的鸡蛋。当然，我知道生活与统计无关，但你应该明白了。
来自优质来源的生蛋黄更不可能含有沙门氏菌。健康的放牧鸡在阳光照射下不会有太多的沙门氏菌传给它们的蛋。
一个健康的身体可以自行对抗细菌。我们总是遇到坏细菌。如果我们照顾好自己的身体，他们可以很好地对抗坏东西。但是，如果您的免疫系统较弱或受损，您可能需要更加小心。 （服用益生菌有帮助。）
新鲜鸡蛋不太可能含有大量沙门氏菌。要确定鸡蛋是否新鲜，请先将其置于室温。检查雞蛋是否有裂缝～不应该允許有。在平坦的表面上滚动鸡蛋：它应该摆动。检查蛋白和蛋黄：两者都应坚固且不易破碎。如果你觉得它不新鲜，就不要吃。 健康生活健康科普
讓我們健康快樂地生活
生蛋黃營养篇健康健康养生
众所周知吃生鸡蛋可能不是受大家欢迎的事情，但由于生蛋黄富含有益的营养，我认为这是值得進一步普及在一些食谱中作為日常進食的。
～～以下稍詳細說一下蛋黃：～～
蛋黄里面的营养成分很密集！
1）脂溶性维生素高度集中在蛋黄中。这是储存所有有价值的维生素 A、D、E 和 K 的地方。这些是 Weston A. Price 研究的文化中所推崇的维生素。
2）蛋黄也是您可以找到大量 B 族维生素的地方（例如非常重要的 B6 和 B12，许多人都缺乏），以及钙和锌等矿物质。
蛋黄富含胆固醇。这是一件好事！胆固醇对于荷尔蒙和神经递质的产生至关重要（即让你感觉良好），对维生素 D 的产生也至关重要。像这样一项关于鸡蛋和胆固醇的最新研究表明，鸡蛋不是问题，每个人都真正跃跃欲试整个鸡蛋上的枪-会杀死你的东西。
3）蛋黄含有必需脂肪酸，如 omega-3 DHA。蛋黄，尤其是来自放牧鸡的蛋黄，也有极好的欧米茄 3:6 比例。然而，白色几乎没有脂肪。
蛋黄也是卵磷脂的重要来源，对肝脏、大脑和皮肤都有好处。扔掉你的大豆卵磷脂（它基本上是工业废物）并从鸡蛋中获取你的卵磷脂！
～～有人說听到很多关于蛋黄的坏消息——是真的吗？請相信科學，来自权威研究人員的新研究表明蛋黄很不错！
1）Time Health 就蛋黄、营养和胆固醇的健康研究做了一篇非常透彻的文章。
2）哈佛还根据最新研究修改了对蛋黄的立场。所以也有了关于为什么蛋黄获得更好声誉的另一篇出色的文章。
～～我們為什麼要吃生蛋黃？～～
其实原因就是为什么生蛋比熟蛋黄更好的原因：热量会改变鸡蛋中的营养成分并破坏帮助我們吸收它們的酶。煮熟的雞蛋仍然有不錯的營养，但吃生蛋黄将营养密度提升到一個全新的水平。它們是高度易消化的，并且富含容易获得的营养物质。
生蛋黄对消化系统非常温和。事实上，生蛋黄是 GAPS 饮食介绍中首批提供的食物之一，该介绍适用于因肠道而存在严重健康问题的人。
此外，吃生蛋黄引发过敏反应的可能性要小得多，所以即使是敏感的人也能忍受。
大家也不要误会上述的意思：我也吃煮熟的鸡蛋，我不认为烹饪会完全破坏鸡蛋的营养价值。但是生吃有一些明显的好处，你不妨不时利用这些好处使自己获益最大化。
～～如果你覺得吃纯生蛋黄恶心，那么别担心：你不必把它们直接吃掉。～～
1）我做过放1～2个生蛋黄与暖咖啡中与胶原蛋白一片混合打匀及時新鲜喝是一點也不會腥的，但是别留久才喝，会腥的。
2）事实上，一些非常好的冰淇淋食谱需要八个（是的，八个）蛋黄！！ （如果您想让蛋黄保持生状态，您可以把它们搅拌到奶油混合物中而不用煮。）
3）您也可以将一些生牛奶或开菲尔与一些蛋黄和天然甜味剂（如生蜂蜜）混合——这有点像简单的冰淇淋！谈论用健康的东西来满足甜食。
4）想做给小朋友的，也可以做成冰沙给小朋友，可用一些有机花生酱和生蜂蜜搅拌蛋黄。他们不知道有什么区别，而且会是味道不错的小吃！
…或做适合您自己口味的食谱…
～～为什么不吃生蛋清？～～
1）对此有不同的看法，但 Nourishing Traditions 坚持认为，生蛋清不是每天都可以吃的东西，因为它们含有抗营养物质和酶抑制剂，可能会导致消化问题。但蛋白煮熟的話这些特性被烹饪中和。
2）但另一個角度也有可能因個人而异，经过一些研究，对于部分人来说，饮食营养丰富且消化系统健康，生蛋清可能不是什么大问题。 Mercola 在这里对此进行了更多解释。这是一个个人决定，但在决定之前听取问题的双方总是好的。和往常一样，倾听你的身体，看看你在食用生白食物后的消化感觉如何。
～～Ok,所以吃生蛋黄——安全吗？～～
根据 Mercola 博士的网站，30,000 个鸡蛋中只有 1 个甚至有沙门氏菌问题。如果我每天吃三个生鸡蛋，统计数据表明，我需要 27 年多的时间才能真正遇到一个感染沙门氏菌的鸡蛋。当然，我知道生活与统计无关，但你应该明白了。
来自优质来源的生蛋黄更不可能含有沙门氏菌。健康的放牧鸡在阳光照射下不会有太多的沙门氏菌传给它们的蛋。
一个健康的身体可以自行对抗细菌。我们总是遇到坏细菌。如果我们照顾好自己的身体，他们可以很好地对抗坏东西。但是，如果您的免疫系统较弱或受损，您可能需要更加小心。 （服用益生菌有帮助。）
新鲜鸡蛋不太可能含有大量沙门氏菌。要确定鸡蛋是否新鲜，请先将其置于室温。检查雞蛋是否有裂缝～不应该允許有。在平坦的表面上滚动鸡蛋：它应该摆动。检查蛋白和蛋黄：两者都应坚固且不易破碎。如果你觉得它不新鲜，就不要吃。 健康生活健康科普
讓我們健康快樂地生活
