年味儿～暖气上的五香瓜子

年货
【年味儿～暖气上的五香瓜子】
进了腊月该准备年货了，瓜子少不了的！
瓜子有几种，一种是藤蔓类植物结的瓜里面的籽，如西瓜、南瓜，倭瓜、冬瓜，还有一种是向日葵籽……向日葵种子长在头上，阳气最足！
北方市场上最常见的是炒葵花籽，但我最偏爱暖气上的五香葵花瓜子，不仅干净卫生，更多是儿时的味道！

材料：生葵花籽3斤、八角10个左右、花椒一小汤勺、桂皮适量、盐适量、桔子皮一个
制作方法：
1⃣清洗：将瓜子洗净（图2）。
2⃣浸泡：将瓜子放入大锅里，放入所有的调料，加水没过瓜子，浸泡四小时（图3、4）。*盐放的比平时炒菜咸一些
3⃣闷煮：将泡好的瓜子大火煮开后，小火煮20～30分钟，瓜子仁煮软后关火，闷4～8小时（图5）。
4⃣烘干：将瓜子控干水份，装入布口袋里，扎好口平放至暖气上烘干（图6）。*暖气温度不能太低可以用烘干机，否则会酸。
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