厚朴美食营立春南方膳——山楂糕

山楂糕
【厚朴美食营立春南方膳——山楂糕】
山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经。有健脾开胃、活血化瘀、收敛止痢，还有散瘀、止血、防暑、提神的作用！
山楂糕还被称为京糕。京糕梨丝是京菜里面的一道美味鲜爽的经典凉菜！
材料：山楂1斤（去核重）、柠檬半个。
配料：白糖(或冰糖)250~350克
制作过程：
1⃣山楂放入水中，加盐浸泡30分钟，洗净控干水份。
2⃣山楂去核，料理机打碎（可切片）。
3⃣将山楂放入不粘锅内，挤入柠檬汁，倒入白糖，锅热后小慢煮约20分钟，边煮边搅拌，糖完全化开，山楂变泥状。
4⃣山楂泥用料理机打碎（或过筛），冷却后冷藏保存！
吃法：切条装盘；切细丝跟梨丝拌；煮甜品撒一点！
*：
1.全程没加一滴水，山楂糕颜色艳丽、有型、入口q弹酸甜！
2.料理机粘着的山楂糕别浪费，加点清水打成山楂汁！
山楂周边吃法：
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